IFAPA, IAS-CSIC, SECH y AGR de Prado han confeccionado este original curso. Después de organizar muchos eventos de formación, se ha dado un paso más, profundizando en los temas de mayor interés desde un punto de vista muy práctico y novedoso, con unas jornadas llenas de visitas a fincas y almazaras, con huéspedes de lujo y ponentes de excepción, cargados de experiencia y en un entorno que facilitará el debate.

Las localizaciones serán: IFAPA CÓRDOBA e IFAPA MENGÍBAR; Almazaras: Canoliva, Oleícola Jaén, Luque Ecológico, Fonte de Frades, Vendinha; Fincas: San Ricardo, Cerro Gordo, Las 40, Hazuelas, El Blanquillo, Huésar, Malavista, La Mata, El Calderito, Montemolín, El Blanquillo

Hoy día, la forma más rápida de adquirir conocimientos sólidos en el olivar es participar de esta aventura a lo largo de 12 jornadas. En cada mes nos centraremos en la etapa fenológica del olivar cerrando el círculo desde la transformación de fincas hasta la recolección, elaiotecnia y aceites, pasando por el olivar de secano, variedades, poda, etc…